HACCP

HACCP (Analiza opasnosti i kritične kontrolne točke) procedura je koja podrazumijeva procjenu mogućih rizika koji su svojstveni određenom proizvodu ili procesu i određivanje potrebnih koraka kako bi se utvrđeni rizici držali pod kontrolom.

Electrolux Professional pridržava se procesa HACCP od 1998.

Što to znači?

Ako dođe do epidemije bolesti ili kontaminacije povezane s poslovima posluživanja ili pripreme hrane, primjena funkcije HACCP na Electroluxovoj opremi za nadgledanje procesa omogućit će poslovnim objektima mogućnost praćenja, identifikacije ili eliminacije izvora.

Kuhanje – kombinirana pećnica Electrolux Professional Touchline

Funkcija kontrole sigurnosti hrane osigurava potpunu sigurnost hrane u skladu s HACCP standardima. Jednostavno odaberite kategoriju hrane i funkcija kontrole sigurnosti hrane učinit će ostalo, djelujući kao nadglednik tijekom čitavog procesa kuhanja. Kada je ikona kontrole sigurnosti hrane aktivirana, a sonda sa šest senzora umetnuta, Touchline će izračunati je li hrana dovoljno skuhana uz odgovarajuću razinu sigurnosti.

Kuhanje i hlađenje

Skladištenje – Electrolux Professional rashlađivanje – ecostore Touch

Kontrolno područje HACCP-a na zaslonu Touch neprekidno provjerava i registrira radnu temperaturu i eventualna odstupanja. Grafikon će prikazati radni status i bilo kakav porast ili pad temperature.  Podaci se mogu preuzeti putem USB-a i spremiti u svrhu izvještavanja i praćenja

Oprema za hlađenje

Electrolux Professional svjetski je priznata prekretnica u higijeni pranja rublja. Electrolux Professional prvi je proizvođač komercijalnih uređaja za pranje rublja koji je odobrio HACCP International

Profesionalni programi za pranje neophodni su kako bi se dezinficirala sva odjeća i tkanine koje se upotrebljavaju u procesima pripremanja hrane.

Slijedeći pažljivu analizu svjetskih procesa pranja rublja, Electrolux Professional razvio je Liniju 5000, rješenje za pranje rublja koje pomaže doseći stroge kriterije HACCP-a. Electrolux Professional postao je prvi i trenutačno jedini proizvođač perilica rublja s certifikatom HACCP International. Uz perilice s prednjim punjenjem, priznanje su dobile i perilice s barijerom, glačala i odgovarajući nastavci.
Ovaj certifikat prvo je bio dodijeljen Liniji 5000 u Ujedinjenom Kraljevstvu i Irskoj, a od lipnja 2015. godine primjenjuje se u cijelom svijetu.

Za bolje sutra

Želimo svakim danom pozitivno utjecati na živote ljudi i na naš planet.

Saznajte više
HACCP 2017-05-02T11:37:01+00:00 Electrolux Professional